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Edición nro. 34
18 de noviembre de 2024 |
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Academia UNAL I Sede Medellín
Extracto de hojas de arándano, el nuevo té colombiano que aporta antioxidantes y alargaría la vida útil de las bebidas
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Mortiño, agraz y arándano. Así como tiene una variedad de nombres, este fruto ofrece diversas propiedades benéficas para la salud y sus hojas no son la excepción. Su alta cantidad de antioxidantes hacen que este subproducto sea comparado con el té verde, como lo demuestra un estudio realizado en la Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos, que obtuvo un extracto de estas hojas con el que se elaboró una bebida saborizada que reemplazaría antioxidantes artificiales y daría un valor agregado a refrescos, formulaciones y otras matrices alimentarias ya existentes en el mercado, aportando, además, al aumento de su vida útil.
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Reforma laboral propone mejores condiciones, pero no aborda la informalidad
El articulado fue, recientemente, aprobado en segundo debate por el Congreso de la República. Analistas comentan sobre las ventajas, las desventajas, los desafíos y las implicaciones de hechos como el no haber tenido en cuenta análisis macroeconómicos. Si bien académicos destacan que es la propuesta con un mayor enfoque en mejorar el bienestar de los trabajadores, también consideran que genera un aumento en los costos, lo que puede llevar a empleadores a generar condiciones laborales informales.
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Agua subterránea del golfo de Morrosquillo sería insuficiente a 2040, urgen estudios
Actualmente Santiago de Tolú, Coveñas, Toluviejo, San Onofre, Palmitos y Sincelejo son los seis municipios de Sucre que aprovechan el agua dulce de este acuífero. El diagnóstico de la situación actual, las tendencias a futuro y los análisis de 15 expertos arrojaron que para 2040 la inseguridad hídrica sería uno de los escenarios más probables. Estos hallazgos resaltan la importancia de hacer un estudio técnico detallado sobre cómo funciona el acuífero.
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Ciencia como derecho, la apuesta de la apropiación social del conocimiento
Cuando se realizan procesos investigativos, suele generarse confusión entre lo que implica la divulgación, la transferencia de conocimiento y la apropiación social del conocimiento. La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) declaró la ciencia y aquellos otros derechos vinculados al progreso científico en la Declaración Universal de Derechos Humanos, por el Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales.
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Una segunda “vida” para los residuos de la fabricación de postes
Una sola empresa regional genera cerca de 2 toneladas de residuos mensuales de polímeros, producto de la fabricación de postes de energía. En la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) Sede Medellín se probó si estos se podrían usar en el concreto, reemplazando en un 100 % los agregados convencionales como la grava y la arena, lo que reduciría cerca del 17 % de los costos, evitaría la explotación innecesaria de canteras y contribuiría al cuidado del medioambiente.
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Currículos internacionales para transitar un territorio globalizado
En este encuentro contaremos con tres actividades. Una conferencia magistral inicial y, después, dos paneles consecutivos, con los que buscamos poner en diálogo voces de personas cuyas trayectorias se han destacado, por un lado, en procesos de articulación entre los distintos niveles del currículo internacional y, por otro, en fomentar el desarrollo de los territorios locales a partir de relaciones de cooperación y de la internacionalización. Nos vemos el 19 de noviembre en el Aula Máxima Pedro Nel Gómez de la Facultad de Minas.
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Inteligencia artificial aplicada a la industria de alimentos
¿Crees que es posible hacer comida replicando productos animales a partir de plantas y vegetales y que estos sean aún más ricos? Conoce la respuesta a este cuestionamiento en el conversatorio con Agustín Londoño, director comercial para Colombia de NotCo. Nos vemos a las 10:00 a.m., el martes 19 de noviembre de 2024, en Auditorio Gerardo Molina (campus El Volador)
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Oportunidades de estudio e investigación en Alemania
La Oficina de Relaciones Internacionales (ORI) invita a la charla informativa sobre oportunidades de estudio e investigación en Alemania, convocada por el programa DAAD. El encuentro será el jueves 21 de noviembre a las 2:30 p.m., en el Auditorio Gerardo Molina en el campus El Volador.
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Cursos Intensive English de 375 y 396 horas
Están abiertas las inscripciones a los cursos intensivos del Centro de Educación Continua y Permanente y alcanza tus objetivos: Intensivos 375 horas (niveles A1-B1) e intensivos 396 horas (niveles B2-C1).
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